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茶の科学

著者　村松敬一郎

出版社　朝倉書店

出版日　1991-03-01

図書タイプ：PDF

対応機種：Windows 対応機種：iOS 対応機種：Android

貸出

茶の食品機能の研究面のめざましい近年の進捗を背景に、茶の科学全般にわたる研究情況の紹介を意図して編まれたものである。

茶の食品機能の研究面のめざましい近年の進捗を背景に、茶の科学全般にわたる研究情況の紹介を意図して編まれたものである。